[Windows Defender Security Center] に ログイン を行い、
[Machines] - [Actions] - [Restrict app execution] をクリックします。
Microsoft さんが承認および署名しているアプリ以外に対して、アプリケーションを実行できないように制限できるようです。
コメントを入れて、[Yes, restrict app execution] をクリックします。
Chrome で試してみました。 アプリ実行がブロックされてますね。
